AOVE procedente de aceitunas recolectadas en ENVERO, la primera quincena del mes de noviembre.
Los olivares se encuentran situados dentro de Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas y de la campiña de la zona de la Loma, en Jaén.
Se trata de un AOVE que presenta un frutado predominantemente verde, de intensidad media-alta, en el que también aparecen ligeros tonos maduros, con matices de tomate. En boca presenta amargor y picor medios.
Ideal para su uso en cocina.
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