- Zona de producción : Alicante. Comunidad Valenciana.
- Altitud : 429 metros sobre el nivel del mar.
- Variedades: Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa.
- Sistema de recolección: Trilla y agitación manual.
- Periodo de cosecha: En verano, a finales de octubre..
- Sistema de extracción: Sistema continuo de dos fases.
- Almacenamiento : Tanques de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.
- Maridaje : Múltiples posibilidades en combinaciones donde el aceite quiera tomar protagonismo.
- Acidez : 0,1º.






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