Vichyssoise con AOVE Cornicabra: Sencillez y Elegancia en Cada Cucharada
La vichyssoise es una crema clásica, famosa por su textura suave y su sabor delicado. En Alma de AOVE, le damos un giro mediterráneo, usando el exquisito AOVE Cornicabra para aportar un toque especial que eleva esta receta a otro nivel. Hoy te mostramos cómo preparar esta deliciosa crema para seis personas, perfecta tanto en días calurosos como en noches más frescas.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- 3 puerros
- AOVE Cornicabra
- Caldo de verduras
- 2 quesitos
- Leche fría
- Sal al gusto
- Opcional: Chips de puerro y un toque de pimienta
Preparación:
- Sofrito base: Rehoga la cebolla en rodajas finas con un buen chorro de AOVE Cornicabra. Cuando esté dorada, añade la patata cortada como si fuera para tortilla.
- Incorporación de los puerros: Añade los puerros, limpios y cortados en rodajas finas (solo la parte blanca). Sigue rehogando hasta que todo esté bien pochado. Añade un poquito de sal.
- Cocción: Vierte el caldo de verduras y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Toque cremoso: Apaga el fuego, incorpora los quesitos y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, ve añadiendo leche fría poco a poco hasta obtener el espesor deseado. Corrige de sal si es necesario.
- Presentación: Sirve la crema y finaliza con un chorrito de AOVE Cornicabra para darle un toque aromático y un brillo inigualable. Opcionalmente, puedes decorar con chips de puerro crujientes y un toque de pimienta.
El toque especial del AOVE Cornicabra
El uso del AOVE Cornicabra en esta receta no solo enriquece el sabor, sino que también añade beneficios para la salud, siendo una fuente rica en antioxidantes y grasas saludables. Recomendamos usar el Oleum Laguna Cornicabra .
Esta vichyssoise, fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar, es perfecta como entrante o plato principal. ¡Sorprende a tus invitados con su cremosidad y ese toque mediterráneo que solo el mejor AOVE puede ofrecer!
